A választott receptem a burgonyaleves és a káposztás kocka!
A leveshez 1/2 burgonyát Másfél evőkanál olajat; 2dkg lisztet, 1 kis fej hagymát, petrezselymet, zellerlevelet, 1 kiskanál tejfölt, sót, p.paprikát és 1-1 db paradicsom-zöldpaprikát kellett vennem. És persze babérlevelet
Találtam hasonló receptet aminek az a neve, hogy magyaros krumpli leves, és azért nevezi magyarosnak, mert pirospaprika felhasználásval készül, mint az enyém. A legtöbb étel azért magyaros, mert pirosparika van benne. Pedig Magyarországon csak a XVII. században kezdtek el foglalkozni a paprika termesztésével. Ősibb fűszer a majoranna. Jah és ezt is a Szakácskönyvemből tudtam meg :)
Szóval a leveshez, elsőnek meghámoztam a burgonyát és kockára vágtam. A recept szerint lehet karikára is. Sós vízbe felraktam főzni és raktam bele 4-5 db babérlevelet is meg a paprikát és paradicsomot. Amíg főtt az olajból és a lisztből, zsemleszínű hagymás paprikás rántást készítettem. Azaz: Másfél evőkanál olajaban üvegesrepároltam az egy fej apróra vágott vöröshagymát, mikor üveges lett, beleszórtam egy kis pirospaprikát és a végén 2dkg lisztet, ami a könyv szerint 2 evőkanál. Mikor már forrt, megpuhult a krumpli is és a paradicsom-paprika is. Levettem a tűzről és hozzákevertem a rántást, de csak lassan. Majd visszatettem egy utolsót "rottyani" és kész is :) Persze tálalás előtt tegyünk hozzá 1-2 kanál tejfölt, csakis úgy az igazán finom!
A párom amikor meglátta az első szava, "ú de jó színe van"; gondolom a paradicsom hatása és a pirospaprikáé is. És hát mit ne mondjak vitte a prímet nagyon is! :)
A káposztás kocka:
40dkg liszt, 1 tojás vagy 40 dkg száraz kockatészta kell. Én őszinte leszek a kishelység miatt nem álltam neki tésztát gyúrni, így hát okos háziasszony elment a bolba! Ezen kívül 80 dkg káposzta; 3 evőkanál olaj, 1dkg cukor, és törött bors kell még a kajcsihoz.
A káposztát lereszeljük, ne vágjuk ketté, vagy harmadolva, mert szétesik, bár lehet csak én voltam béna és szétesett, de sikeresen lereszeltem így is! Megsózzuk és állni hagyjuk 20 percet. Addig felteszünk forrni vizet, ha forr akkor teszünk bele egy evőkanál olajat és pici sót, na meg a tésztát. Ha megfőtt a tészta leszűrjük. A káposztát kinyomkodjuk a levétől és a 3 evőkanál olajon aranysárgára pirítjuk az 1dkg cukrot ami egy evőkanál kb. Majd hozzáadjuk a káposztát és kevergetjük, hogy le ne égjen. Addig kell kavargatni amíg meg nem pirul. Ezután hozzáadjuk még a borst és összekeverjük a tésztával! Nagyon fincsi lett!!!!!!!
Remélem mindenkinek sikerül aki megpróbálja és persze aki szereti!
